So bereiten Sie köstliches Okonomiyaki zu Hause zu: Einfaches Rezept und Zutaten
Wenn Sie schon einmal in Japan waren oder eine japanische Kochshow gesehen haben, sind Sie wahrscheinlich auf Okonomiyaki gestoßen – oft als „japanische Pizza“ oder „herzhafter Pfannkuchen“ bezeichnet. Es ist ein köstliches, vielseitiges Gericht, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Und das Beste daran? Sie müssen nicht in Japan sein, um es zu genießen. In diesem Artikel zeige ich Ihnen ein einfaches Okonomiyaki-Rezept mit authentischen japanischen Zutaten, die Sie ganz einfach bei Konbini Stop bekommen, einem Online-Shop mit weltweitem Versand.
Was ist Okonomiyaki?
Was genau ist Okonomiyaki? Das Wort „Okonomiyaki“ kommt von den japanischen Wörtern „okonomi“, was „wie du magst“ oder „was du magst“ bedeutet, und „yaki“, was „gegrillt“ oder „gekocht“ bedeutet. Es ist ein Gericht, das so vielseitig ist, wie sein Name vermuten lässt. Es gibt zwar regionale Variationen, wie den Hiroshima-Stil, der Nudeln enthält, oder den Osaka-Stil, der einfacher ist, aber im Kern ist Okonomiyaki ein herzhafter Pfannkuchen, der mit verschiedenen Zutaten gefüllt und mit köstlichen Saucen garniert wird.
Betrachten Sie es als Wohlfühlessen, das auf Festivals ein Hit ist und zu Hause in Japan ein Grundnahrungsmittel. Aber keine Sorge – Okonomiyaki zu Hause zuzubereiten ist einfach, auch wenn Sie nicht in Japan sind. Lassen Sie uns einen Blick auf die wichtigsten Zutaten werfen, die Sie brauchen.
Wichtige Zutaten für authentisches Okonomiyaki
Nissin Okonomiyaki-Mehl
Das Wichtigste zuerst: Die Grundlage jedes großartigen Okonomiyaki ist der Teig, und dieser beginnt mit Nissin Okonomiyaki-Mehl . Diese spezielle Mehlmischung wurde speziell entwickelt, um die perfekte Textur zu erzeugen – außen knusprig, innen jedoch weich und locker. Das Mehl enthält bereits Dashi (eine japanische Suppenbrühe), sodass es von Anfang an voller Geschmack ist.
Nissin Okonomiyaki-Mehl finden Sie bei Konbini Stop . Um den authentischen japanischen Geschmack und die authentische japanische Konsistenz zu erhalten, ist es ein Muss.
Otafuku Okonomiyaki-Soße
Als nächstes kommt die Soße – wohl der wichtigste Teil von Okonomiyaki. Die Otafuku-Okonomiyaki-Soße ist reichhaltig, pikant und leicht süß mit einer Spur von Säure. Sie verleiht Okonomiyaki seinen charakteristischen Geschmack und macht jeden Bissen unwiderstehlich.
Beträufeln Sie Ihren gebackenen Pfannkuchen großzügig damit und Sie werden sehen, warum diese Soße in jedem Okonomiyaki-Rezept enthalten ist. Sie können sich eine Flasche Otafuku-Okonomiyaki-Soße bei Konbini Stop holen.
Kewpie Mayonnaise Stick Pack
Ein Spritzer Kewpie-Mayonnaise ist der letzte Schliff, der Ihr Okonomiyaki auf die nächste Stufe hebt. Anders als normale Mayonnaise hat Kewpie einen reichhaltigeren, cremigeren Geschmack, der die herzhaften Aromen des Pfannkuchens und der Soße perfekt ergänzt. Die Stickpackung ist besonders praktisch – einfach ausdrücken und darüber träufeln!
Sie finden Kewpie-Mayonnaise-Stick-Packungen bei Konbini Stop . Sie sind perfekt, um Ihrem Okonomiyaki eine authentische Note zu verleihen.
Katsuobushi Bonito Flocken
Jetzt wird es spannend. Katsuobushi Bonito Flakes sind dünne, getrocknete Bonitoflocken, die Sie über Ihr heißes Okonomiyaki streuen. Wenn die Flocken auf den warmen Pfannkuchen treffen, beginnen sie durch die Hitze zu „tanzen“ – und verleihen Ihrem Gericht etwas Dramatik! Aber das ist nicht nur Show; die Bonitoflocken verleihen einen tiefen Umami-Geschmack, der für authentisches Okonomiyaki unerlässlich ist.
Holen Sie sich Katsuobushi Bonito Flakes bei Konbini Stop und erleben Sie dieses einzigartige Topping selbst.
Yamahide Aonori Seetangpulver
Zum Schluss haben wir noch Yamahide Aonori-Seetangpulver . Dieses feine, grüne Seetangpulver wird kurz vor dem Servieren leicht über das Okonomiyaki gestreut. Es verleiht dem Gericht einen frischen, meeresähnlichen Geschmack und einen schönen Farbtupfer.
Finden Sie bei Konbini Stop Yamahide Aonori-Seetangpulver, um Ihr authentisches Okonomiyaki-Erlebnis zu vervollständigen.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Okonomiyaki
Jetzt, da Sie alle wichtigen Zutaten haben, können wir ein richtiges, authentisches Okonomiyaki zubereiten! Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um zu Hause einen köstlichen japanischen Pfannkuchen zuzubereiten:
1. Den Teig zubereiten
Mischen Sie zunächst Nissin Okonomiyaki-Mehl gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mit Wasser. Fügen Sie diesem Teig 1-2 Eier und geriebene Yamswurzel (Nagaimo) hinzu, falls verfügbar, was dem Okonomiyaki eine lockerere Konsistenz verleiht. Geschnetzeltes Kohlgemüse (etwa 2 Tassen) ist ein Muss – es verleiht Okonomiyaki seine charakteristische Konsistenz und seinen Geschmack. Optional können Sie auch gehackte Frühlingszwiebeln und Tenkasu (Tempura-Stücke) für mehr Knusprigkeit hinzufügen.
2. Fügen Sie Ihre Füllungen hinzu
Sobald Ihr Teig fertig ist, heben Sie Ihre Lieblingsfüllungen unter. Traditionelles Okonomiyaki enthält oft dünne Scheiben Schweinebauch , Garnelen oder sogar Tintenfisch . Sie können Ihrer Kreativität mit Zutaten wie Käse , Mochi oder sogar Mais freien Lauf lassen. Mischen Sie den Teig und die Füllungen vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.
3. Okonomiyaki kochen
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinzu. Gießen Sie einen Teil des Teigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig zu einem dicken, runden Pfannkuchen (ca. 1–2 cm dick).
Braten Sie das Okonomiyaki etwa 5–6 Minuten lang auf einer Seite, bis der Kohl weich wird und die Unterseite goldbraun wird. Drehen Sie es vorsichtig um und braten Sie die andere Seite weitere 5–6 Minuten. Stellen Sie sicher, dass beide Seiten schön gebräunt und durchgebraten sind.
4. Den Belag hinzufügen
Sobald Ihr Okonomiyaki fertig gegart ist, legen Sie es auf einen Teller. Jetzt kommt der spaßige Teil – das Garnieren! Beginnen Sie damit, die Otafuku-Okonomiyaki-Sauce im Zickzackmuster darüber zu träufeln. Machen Sie als Nächstes dasselbe mit der Kewpie-Mayonnaise . Sie können bei der Gestaltung Ihrer Muster kreativ werden und Wirbel oder kreuz und quer verlaufende Muster erstellen.
5. Zum Abschluss Flocken und Seetang
Zum Schluss streuen Sie Katsuobushi Bonito-Flocken über das heiße Okonomiyaki und sehen zu, wie sie tanzen! Zum Schluss bestäuben Sie das Gericht mit einer dünnen Schicht Yamahide Aonori-Seetangpulver .
Und da haben Sie es – köstliches, hausgemachtes Okonomiyaki, genau wie Sie es in Japan finden!
Wo kann man Okonomiyaki-Zutaten kaufen?
Okonomiyaki zuzubereiten ist einfach, wenn Sie die richtigen Zutaten haben, und glücklicherweise finden Sie alles, was Sie brauchen, bei Konbini Stop . Hier ist eine Kurzanleitung, wo Sie jedes Produkt kaufen können:
Konbini Stop bietet weltweiten Versand an, sodass Sie diese authentischen japanischen Zutaten direkt an Ihre Haustür geliefert bekommen, egal wo Sie wohnen.
Tipps für perfektes Okonomiyaki
Hier sind ein paar Tipps, damit Ihr Okonomiyaki jedes Mal perfekt gelingt:
- Konsistenz des Teigs: Der Teig sollte leicht dickflüssig sein, damit er fluffig wird. Ist er zu flüssig, kann der Pfannkuchen beim Wenden auseinanderfallen.
- Kochtemperatur: Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen. Bei zu hoher Temperatur verbrennt die Außenseite, bevor die Innenseite vollständig durch ist; bei zu niedriger Temperatur bekommt er nicht die schöne goldene Farbe.
- Wenden: Verwenden Sie einen breiten Pfannenwender, um den Pfannkuchen vorsichtig zu wenden. Wenn Sie nervös sind, können Sie den Teig in kleinere Pfannkuchen aufteilen, um das Wenden zu erleichtern.
Abschluss
Okonomiyaki ist ein unterhaltsames, köstliches Gericht, das Sie mit nur wenigen Grundzutaten ganz einfach zu Hause zubereiten können. Egal, ob Sie ein Neuling in der japanischen Küche oder ein erfahrener Profi sind, dieses Rezept wird Sie mit Sicherheit beeindrucken. Und mit all den Zutaten, die bei Konbini Stop erhältlich sind, war es noch nie so einfach, den Geschmack Japans in Ihre Küche zu bringen.
Worauf warten Sie also noch? Gehen Sie zu Konbini Stop, holen Sie sich alles, was Sie brauchen, und beginnen Sie noch heute mit dem Kochen Ihres eigenen Okonomiyaki. Viel Spaß beim Kochen!