Polpo di Akashi con Salsa Maionese alla Cipolla e Condimento Cinese

Ingredienti (per 2 persone)

• 60 g di polpo di Akashi, affettato sottilmente
• 1/6 Cipolla di Awaji (circa 31 g), tagliata finemente a dadini
• 1 cucchiaio e mezzoMaionese Kewpie
  
• 1 cucchiainoKewpie Chinese Dressing
  
• 6 fette di olive nere (circa 6 g)
• Prezzemolo italiano, per guarnire

Istruzioni

1. Disponi i sottili fettine di polpo di Akashi su un piatto da portata.
2. In una ciotola, unisci la cipolla Awaji tagliata a dadini con la maionese Kewpie fino a quando non saranno ben amalgamati.
3. Versa la salsa cinese sul polpo, poi aggiungi un cucchiaio di salsa di cipolla e maionese sopra.
4. Guarnire con olive nere e prezzemolo italiano prima di servire.

Suggerimenti

• L'aggiunta di cipolla dolce finemente tagliata a dadini dona una croccantezza rinfrescante che si sposa perfettamente con la cremosità della maionese e il gusto acidulo del condimento cinese.
• Servire freddo per un antipasto sofisticato, ideale per abbinamenti con il vino.