Insalata di Shabu di Cavolo e Maiale con Peperone Rosso
Cavolo leggermente bollito e maiale shabu con peperone rosso dolce e porro tagliato a julienne, guarnito con condimento al sesamo a basso contenuto calorico di Kewpie.
Ingredienti (per 2 persone)
- 150g di maiale affettato sottilmente (per shabu-shabu)
- 4 foglie di cavolo (circa 240g), tagliate in quadrati di 5cm
- 40g di parte bianca di un porro lungo (tagliato a striscioline sottili e messo a bagno in acqua)
- 1/8 di peperone rosso (circa 20g), affettato sottilmente
Kewpie Dressing di Sesamo Tostato Intenso, Metà Calorie(q.b.)
Istruzioni
- Taglia il cavolo in quadrati di 5 cm. Taglia il peperone rosso a listarelle sottili.
- Taglia il porro in strisce sottili (stile shiraganegi), immergi brevemente in acqua e scolalo bene.
- Sbollentare il cavolo in acqua bollente finché non è appena tenero, scolare, far raffreddare leggermente e strizzare l'acqua in eccesso.
- Nella stessa pentola, porta l'acqua quasi a ebollizione e cuoci brevemente il maiale. Scola e lascia raffreddare leggermente.
- Disponi il cavolo, il peperone rosso e il porro tagliato a julienne su un piatto. Adagia sopra il maiale, poi condisci con la salsa di sesamo e servi.
Suggerimenti
- Usa la stessa acqua bollente per cuocere sia il cavolo che la carne di maiale per risparmiare tempo e ridurre le pulizie.
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