Insalata di Cavolo, Erba Cipollina e Daikon Secco
Un'insalata salata da preparare in anticipo con cavolo tritato, erba cipollina cinese e daikon reidratato, condita con la salsa cinese Kewpie. Perfetta per la preparazione dei pasti.
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 foglie di cavolo (circa 240g), finemente tagliate a julienne
- 8 cipollotti (circa 36g), tagliati in pezzi di 3 cm
- 30g di daikon essiccato (kiriboshi daikon), reidratato e scolato
- Fili di peperoncino (ito togarashi), quanto basta
- 6 cucchiaiCondimento Cinese Kewpie
Istruzioni
- Taglia il cavolo in strisce di 3 mm. Taglia l'erba cipollina in pezzi di 3 cm. Reidrata il daikon secco in acqua, poi scolalo accuratamente.
- Mescola il cavolo cappuccio, l'erba cipollina, il daikon reidratato e i fili di peperoncino in una ciotola. Amalgama bene con il condimento cinese fino a quando il tutto sarà completamente ricoperto.
Consigli
- Conservare in un contenitore pulito e ermetico e riporre in frigorifero. Consumare entro 2-3 giorni.
- Utilizza ingredienti freschi e assicurati che tutti gli utensili e i contenitori siano puliti per la sicurezza alimentare.
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