Insalata fredda di maiale e melanzane con salsa allo yuzu e sesamo
Insalata in stile giapponese ricca con melanzane al vapore, maiale sbollentato, pomodoro e germogli di ravanello, rifinita con il condimento al sesamo e yuzu della Kewpie.
Ingredienti (per 2 persone)
- 2 melanzane (140g)
- 1/2 pomodoro, tagliato a spicchi e dimezzato (83g)
- 1/4 confezione di kaiware (germogli di ravanello, 19g)
- 100g di maiale tagliato a fette sottili (per shabu-shabu)
Kewpie Condimento Fritto al Sesamo e Yuzu(a piacere)
Istruzioni
- Taglia le melanzane e irrorale con un po' d'olio. Metti in un contenitore adatto al microonde, copri con pellicola trasparente e cuoci nel microonde per circa 3 minuti e 30 secondi a 600W. Lascia raffreddare, poi strappa in strisce longitudinali.
- Taglia il pomodoro a spicchi, poi taglia ogni spicchio a metà. Pulisci i germogli di ravanello e tagliali a metà.
- Tagliare la carne di maiale a pezzetti. Sbollentare rapidamente in acqua calda appena prima che inizi a bollire, quindi scolare.
- Disponi le melanzane su un piatto. Guarnisci con pomodoro, germogli di ravanello e maiale. Condisci con la salsa allo yuzu e sesamo e servi.
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