Melanzane e Peperoni Marinati alla Cinese
Un'insalata fredda saporita a base di melanzane saltate in padella e peperoni marinati nella ricca salsa Kewpie Chinese Dressing al sesamo. Ottima come contorno o piatto da preparare in anticipo.
Ingredienti (per 2 persone)
- 2 melanzane (circa 140g), tagliate a pezzi e messe a bagno in acqua
- 2 peperoni verdi (circa 68g), tagliati a pezzi
- Olio per insalata, per frittura leggera
- 4 cucchiaiKewpie Dressing Cinese
Istruzioni
- Taglia la melanzana a pezzi e mettila in ammollo in acqua per ridurre l'amaro. Scola bene. Taglia i peperoni verdi in pezzi di dimensioni simili.
- Scaldate una generosa quantità di olio in una padella e friggete le melanzane e i peperoni in poco olio finché non saranno leggermente dorati e teneri.
- Trasferisci le verdure cotte in una ciotola, aggiungi il condimento cinese e mescola bene. Lascia marinare in frigorifero fino a quando non si saranno raffreddate e i sapori si saranno amalgamati.
Suggerimenti
- Raffreddare l'insalata aiuta le verdure ad assorbire il condimento e ne esalta il sapore.
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