Udon Freddi con Maiale e Salsa di Sesamo Fritto
Prova questa insalata di udon fredda guarnita con maiale, lattuga e pomodori, finita con la ricca e cremosa salsa Kewpie Deep-fried Sesame Dressing.
Ingredienti (per 2 persone)
- 2 porzioni di udon (circa 440g)
- 2 foglie di lattuga (circa 40g), spezzettate a pezzetti
- 4 pomodorini piccoli (circa 36g), tagliati a metà
- 200g fette di maiale (per shabu-shabu)
- 2 cucchiai di dashi bianco
- Shichimi togarashi (miscela giapponese di peperoncino), a piacere (facoltativo)
Kewpie Dressing Fritto al Sesamo, a piacere
Istruzioni
- Sbollentare le fette di maiale in acqua appena sotto l'ebollizione (70–80°C). Scolare e far raffreddare senza immergerle in acqua fredda per mantenerle tenere.
- Immergi la lattuga in acqua fredda e scolala bene. Taglia a metà i pomodorini.
- Cuocere gli udon seguendo le indicazioni sulla confezione. Sciacquare sotto acqua fredda per raffreddarli, quindi scolare bene.
- Mescola gli udon con il dashi bianco e impiatta. Guarnisci con maiale, lattuga e pomodori. Condisci con la salsa di sesamo fritta.
- Cospargere con shichimi togarashi se desiderato.
Suggerimenti
- Per udon già pronti, seguire le indicazioni sulla confezione senza bollire.
- Assicurati che i noodles siano ben scolati prima di impiattarli per evitare un piatto acquoso.
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