Insalata di Spinaci Colorata con Arachidi
Un'insalata brillante e rinfrescante di spinaci bolliti, peperone giallo e prosciutto, rifinita con arachidi tritate e condimento Kewpie Coleslaw.
Ingredienti (per 2 persone)
- 1 mazzo di spinaci (circa 250g)
- 1/4 di peperone giallo (circa 40g), affettato sottilmente
- 2 fette di prosciutto (circa 30g), tagliate a metà e ridotte a striscioline
- Arachidi tritate, per guarnire
- Sale, quanto basta
- 3 cucchiaiKewpie Dressing per Insalata Coleslaw
Istruzioni
- Lessare gli spinaci in acqua salata, quindi trasferirli in acqua fredda. Scolare l'acqua in eccesso e tagliarli a pezzetti.
- Affetta sottilmente il peperone giallo e taglialo a listarelle corte. Taglia il prosciutto a striscioline.
- Mescola gli spinaci, il peperone e il prosciutto con 2 cucchiai di salsa per insalata di cavolo.
- Impiatta l'insalata, condisci con il restante cucchiaio di condimento e spolvera con le arachidi tritate.
Suggerimenti
- Assicurati di strizzare bene gli spinaci per evitare di diluire il condimento.
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