Insalata Paysanne con Pancetta Croccante
Un'insalata contadina sostanziosa con pancetta, patate, funghi e verdure, completata con un uovo sodo e condita con la Salsa Paysanne Kewpie.
Ingredienti (per 2 persone)
- 1 patata media (circa 110g)
- 2 pomodori medi (circa 78g)
- 2 foglie di lattuga (circa 40g)
- 1/6 di carota (circa 30g)
- 3 funghi (circa 27g)
- 80g pancetta a cubetti
- 2 cucchiaini di olio per insalata
- 1 Uovo sodo Kewpie con sale leggero (circa 55g), tagliato a metà
Kewpie Paysanne Condimento per Insalata, a piacere
Istruzioni
- Lascia la lattuga in ammollo in acqua fredda, scolala e spezzettala in pezzi delle dimensioni di un boccone.
- Taglia i pomodori a spicchi. Sbuccia e taglia la carota a julienne in strisce di 4 cm. Pulisci e affetta sottilmente i funghi.
- Lava la patata e lessala intera con la buccia. Una volta tenera, tagliala a pezzetti con la buccia.
- Taglia il blocco di pancetta in fette spesse 5mm e larghe circa 2,5cm. Scalda l'olio in una padella e cuoci fino a doratura e croccantezza.
- Disponi la lattuga su un piatto e guarnisci con pomodoro, carota, funghi, patate e pancetta. Aggiungi l'uovo sodo tagliato a metà e condisci con la Kewpie Paysanne Dressing.
Note della Ricetta
- Bollire la patata con la buccia migliora la consistenza e il sapore.
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