Insalata Potente all'Uovo Vestita

Ingredienti (per 2 persone)

• 1 confezione di baby leaf greens (50g)
• 1/8 di cipolla rossa (18g), affettata sottilmente e messa a bagno in acqua
• 1/4 di avocado (35g), tagliato a cubetti di 1 cm
• 2 uova sode (100g)
• 4 mandorle (6g), tritate
• 1 cucchiaio + aggiuntivoCondimento per insalata Cobb Kewpie
  
• 1 confezione Salad Club fagioli misti (ceci, piselli verdi, fagioli rossi) (50g)

Istruzioni

1. Metti a bagno la cipolla rossa affettata sottilmente in acqua, poi scolala accuratamente.
2. Taglia l'avocado a cubetti di 1 cm. Taglia ogni uovo sodo a metà per il lungo e rimuovi i tuorli.
3. In una ciotola, unisci i tuorli d'uovo, l'avocado e i fagioli misti. Mescola delicatamente con un cucchiaio di condimento Kewpie CobbSalad. Riempi gli albumi con il composto.
4. Su un piatto, disponi a strati le insalatine e la cipolla. Posiziona le uova ripiene sopra, condisci con altro condimento e spolvera con mandorle tritate.

Suggerimenti

• Per preparare l'avocado, taglia intorno al nocciolo, ruota per separare, rimuovi il nocciolo e sbuccia.

Informazioni su questa ricetta

Questa insalata potente presenta uova ripiene in stile "deviled" con un composto cremoso di tuorlo, avocado e fagioli, rendendola un'opzione ricca di proteine perfetta per ospiti o pasti quotidiani.