Halloween della Contadina con le Ossa Insalate

Ingredienti (per 2 persone)

• 1 patata (circa 110g)
• 1/2 peperone rosso (circa 80g)
• 80g di zucca kabocha
• 3 foglie di lattuga (circa 60g)
• 50g di cipolla rossa, tagliata ad anelli di 1cm
• 4 funghi (circa 36g), tagliati a metà
• 2 uova (taglia M, circa 100g in totale)
• 80g di salmone da sashimi, tagliato a cubetti di 2cm
• Nori (alga), per decorazione
• Olio da cucina, quanto basta
• 
  Kewpie Paysanne Condimento per Insalata, a piacere

Istruzioni

1. Avvolgi la patata non sbucciata in carta da cucina umida e pellicola trasparente. Cuoci nel microonde (600W) per circa 3 minuti. Sbuccia e taglia a pezzetti.
2. Taglia due blocchi rettangolari spessi (2cm x 4cm x 2,5cm) dalla zucca kabocha. Scaldali nel microonde (600W) per 50 secondi. Modellali in forma di lapidi e aggiungi croci di nori.
3. Affetta sottilmente la kabocha rimanente. Taglia la cipolla rossa in anelli da 1 cm. Taglia i funghi a metà.
4. Lascia in ammollo la lattuga in acqua fredda, scolala e spezzettala in pezzi di dimensioni adatte a un boccone.
5. Usa un tagliaverdure a forma di stella sul peperone rosso. Taglia il resto a cubetti. Taglia il salmone in cubetti di 2 cm.
6. Scalda l'olio in una padella. Griglia la patata, la zucca kabocha a fette, la cipolla e i funghi finché non saranno dorati.
7. Nella stessa padella, aggiungi altro olio. Friggi le uova all'occhio di bue a fuoco basso, senza coperchio, per 3–5 minuti. Una volta raffreddate, taglia gli albumi a forma di teschio con le forbici. Aggiungi la nori per creare i dettagli del naso e dei denti.
8. Disponi la lattuga su un piatto. Aggiungi peperone, salmone, ingredienti grigliati e zucche a forma di lapide. Posiziona le uova a forma di teschio al centro e condisci con la salsa Kewpie Paysanne.

Note sulla Ricetta

• I tempi di cottura al microonde possono variare, regolare a piacere. Ottimo per pasti a tema Halloween.