Insalata Caprese di Pomodori Grigliati e Asparagi
Una rivisitazione calda dell'insalata Caprese con pomodoro grigliato, asparagi e mozzarella, condita con la salsa Kewpie Olive Oil & Onion.
Ingredienti (per 2 persone)
- 1 pomodoro (circa 170g)
- 2 punte di asparagi verdi (circa 32g)
- 1/2 pallina di mozzarella (circa 50g)
- Olio da cucina (quanto basta)
Kewpie Condimento all'Olio d'Oliva e Cipolla(a piacere)
Istruzioni
- Affetta il pomodoro in rondelle spesse 1 cm. Pela la metà inferiore degli asparagi con un pelapatate e taglia ogni gambo in 3 pezzi.
- Taglia la mozzarella a forma di mezzaluna con uno spessore di 1 cm.
- Scalda una piccola quantità di olio in una padella e griglia le fette di pomodoro e gli asparagi finché non saranno leggermente dorati.
- Disponi le verdure grigliate e la mozzarella su un piatto. Condisci con il dressing e servi.
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