Insalata Paysanne di Verdure Grigliate

Ingredienti (per 2 persone)

• 1 pomodoro (circa 170g), affettato in fette di 1,5 cm
• 1 patata media (circa 110g)
• 1 melanzana (circa 72g), tagliata a metà per il lungo e incisa
• 4 punte di asparagi verdi (circa 64g), pelate e tagliate a metà
• 2 foglie di lattuga (circa 40g)
• 1 uovo sodo (circa 51g), tagliato a metà
• 4 fette di prosciutto (circa 60g)
• Olio per insalata, quanto basta
• 
  Kewpie Paysanne Condimento per Insalata, a piacere

Istruzioni

1. Scaldate la patata lavata, ancora umida, avvolta in un tovagliolo di carta asciutto e coperta leggermente con pellicola trasparente (600W) per circa 3 minuti. Sbucciate e tagliate a pezzetti.
2. Taglia il pomodoro in rondelle da 1,5 cm. Taglia le melanzane a metà per il lungo, incidile in diagonale, poi tagliale trasversalmente. Immergile in acqua e scolale. Pela la metà inferiore di ogni asparago e taglialo a metà.
3. Lava la lattuga in acqua fredda, scolala bene e spezzettala.
4. Scalda l'olio in una padella e griglia la patata, il pomodoro, la melanzana e gli asparagi finché non saranno leggermente dorati e teneri.
5. Su un piatto, disponi la lattuga come base. Aggiungi verdure grigliate, fette di prosciutto e uova sode tagliate a metà. Completa con la salsa Kewpie Paysanne.

Note sulla Ricetta

• Usa il fuoco medio per grigliare le verdure, in modo che abbiano una cottura uniforme e rimangano tenere senza bruciarsi.