Insalata di Melanzane al Microonde con Germogli di Daikon
Melanzane al vapore tenere abbinate a germogli di daikon e guarnite con il saporito condimento cinese Kewpie. Un contorno rapido, pronto in 5 minuti, dal gusto intenso.
Ingredienti (per 2 persone)
- 2 melanzane (circa 140g)
- 1/4 confezione di germogli di daikon (kaiware daikon, circa 19g)
Condimento Cinese Kewpie, a piacere
Istruzioni
- Taglia le estremità delle melanzane e avvolgile nella pellicola trasparente. Scaldale nel microonde a 600W per circa 2 minuti e 30 secondi. Mantenendole avvolte, raffreddale in acqua. Scola e strappale a mano in strisce.
- Tagliare le radici dei germogli di daikon.
- Disponi le melanzane e i germogli su un piatto. Condisci con la salsa cinese e servi.
Suggerimenti
- Raffreddare la melanzana in acqua mentre è ancora avvolta aiuta a mantenerne il colore vivace.
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