Insalata Paysanne di Halloween degli Spettri

Ingredienti (per 2 persone)

• 1 patata (circa 110g)
• 80g di zucca kabocha
• 1/2 peperone giallo (circa 80g)
• 3 foglie di lattuga (circa 60g)
• 50g di cipolla viola, affettata in anelli da 1cm
• 4 funghi (circa 36g), tagliati a metà
• 60g di fette di roast beef
• 1 uovo (taglia M, circa 51g)
• Nori (alghe marine), per decorazione
• Olio da cucina, quanto basta
• 
  Kewpie Paysanne Condimento per Insalata, a piacere

Istruzioni

1. Avvolgi la patata non sbucciata in carta da cucina umida e pellicola trasparente. Cuoci nel microonde (600W) per circa 3 minuti finché non risulta morbida. Sbuccia e taglia a pezzetti.
2. Taglia due rettangoli (spessi 2 cm, lunghi 4 cm, larghi 2,5 cm) dalla zucca kabocha. Scalda nel microonde (600W) per 50 secondi. Ritaglia a forma di lapide e decora con croci di nori.
3. Affetta la restante zucca kabocha a fette sottili. Taglia la cipolla rossa ad anelli e dividi i funghi a metà.
4. Lascia la lattuga in ammollo in acqua fredda, scolala e spezzettala in pezzi di dimensioni adatte a un boccone.
5. Usa un tagliapasta a forma di stella per ricavare pezzi a stella dal peperone giallo. Taglia i pezzi avanzati a cubetti.
6. Scalda l'olio in una padella e griglia le patate, la zucca kabocha a fette, la cipolla e i funghi fino a quando non saranno dorati.
7. Nella stessa padella, aggiungi altro olio e friggi un uovo all'occhio di bue a fuoco basso senza coperchio per 3–5 minuti. Lascia raffreddare, poi taglia l'albume a forma di fantasma con le forbici da cucina. Aggiungi la nori per occhi e bocca. Decora il tuorlo come una zucca di Halloween usando la nori.
8. Metti la lattuga su un piatto, disponi il peperone, le verdure grigliate e il roast beef. Aggiungi le lapidi di zucca e completa con l'uovo fantasma. Condisci con la Salsa Paysanne Kewpie.

Note sulla Ricetta

• Regola i tempi del microonde in base al tuo elettrodomestico. Decorazioni di fantasmi e zucche aggiungono divertimento alle feste di Halloween.