Insalata di Cipolla e Germogli di Soia
Un'insalata croccante e rinfrescante di germogli di soia e cipolle con un tocco speziato al sesamo grazie alla salsa cinese Kewpie. Guarnita con germogli di daikon.
Ingredienti (per 2 persone)
- 1/2 cipolla (circa 94g), affettata sottilmente e messa a bagno in acqua
- 1/4 di sacchetto di germogli di soia (circa 63g), sbollentati e raffreddati
- Germogli di daikon (kaiware), per guarnire
- 3 cucchiaiCondimento Cinese Kewpie
Istruzioni
- Affetta finemente la cipolla e mettila a bagno in acqua per ridurne il sapore forte. Scola bene.
- Sbollentare i germogli di soia brevemente in acqua bollente. Raffreddarli in acqua e scolarli accuratamente.
- Metti la cipolla e i germogli di soia in una ciotola. Condisci con la salsa cinese e mescola finché non saranno ben amalgamati.
- Servire su un piatto e guarnire con germogli di daikon tagliati a metà.
Suggerimenti
- Puoi arricchire l'insalata aggiungendo funghi orecchio di legno o prosciutto a fette.
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