Insalata Contadina con Salsiccia e Fagioli Misti

Ingredienti (per 2 persone)

• 1 patata media (circa 90g)
• 2 foglie di lattuga (circa 60g)
• 1/6 di carota (circa 30g)
• 3 funghi (circa 27g)
• 3 salsicce (circa 60g)
• 1 uovo (circa 51g)
• 1 confezione Salad Club Mixed Beans (ceci, piselli verdi, fagioli rossi, 50g)
• Olio per insalata, quanto basta
• 
  Kewpie Paysanne Condimento per Insalata, a piacere

Istruzioni

1. Sbuccia la patata, tagliala a pezzetti, immergila brevemente in acqua, poi cuocila al microonde ancora umida in un contenitore coperto (600W) per circa 3 minuti.
2. Lava la lattuga in acqua fredda, scolala e spezzettala in pezzi di dimensioni adatte a un boccone.
3. Sbuccia e taglia la carota a julienne.
4. Taglia i funghi a metà e affetta le salsicce in diagonale in quattro pezzi ciascuna.
5. Scalda l'olio in una padella e fai rosolare i funghi e le salsicce finché non saranno dorati.
6. Nella stessa padella, aggiungi l'olio e rompi l'uovo. Friggere senza coperchio a fuoco basso per 3-5 minuti finché il tuorlo non sarà cotto a piacere.
7. Su un piatto da portata, disponi a strati lattuga, patate, carote, gli ingredienti saltati e i fagioli misti. Completare con l'uovo fritto e irrorare con la Kewpie Paysanne Dressing.

Note sulla Ricetta

• Regola i tempi di cottura in base alla potenza del tuo fornello e del microonde per ottenere una consistenza e una cottura ideali.