Udon Carbonara al Sesamo con Spinaci e Uovo
Una ricca e cremosa udon alla carbonara preparata con Kewpie Deep-fried Sesame Dressing, spinaci, funghi, pancetta e uovo alla coque.
Ingredienti (per 2 persone)
- 2 porzioni di udon freschi o bolliti (circa 440g)
- 1/4 mazzo di spinaci (circa 62g), tagliato in pezzi da 5cm
- 1/2 confezione di funghi bunashimeji (circa 51g), puliti e separati
- 2 fette di pancetta (circa 40g), tagliate a strisce di 2cm
- 2 uova alla coque (onsen tamago, circa 100g)
- 200ml di latte
- 3 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato
- 20g di burro
- 1/2 cucchiaino di aglio grattugiato
- Pepe nero, q.b.
- 6 cucchiaiKewpie Dressing alla Salsa di Sesamo Fritto
Istruzioni
- Taglia gli spinaci e la pancetta come indicato. Separa il bunashimeji in piccoli ciuffi.
- Scalda il burro in una padella. Aggiungi aglio, spinaci, funghi e pancetta. Saltali fino a quando sono leggermente cotti.
- Aggiungi il latte, 2 cucchiai di salsa di sesamo e il formaggio. Porta a ebollizione, poi aggiungi gli udon. Lascia sobbollire finché la salsa non si addensa e ricopre la pasta.
- Servire in ciotole. Guarnire ogni porzione con un uovo alla coque, pepe nero e irrorare con il restante condimento.
Suggerimenti
- Per il miglior sapore, soffriggi prima l'aglio per sprigionarne l'aroma.
- Fai sobbollire la salsa finché non si attacca agli udon per una ricchezza ottimale.
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