Insalata Mista con Gamberi e Avocado

Ingredienti (per 1 persona)

• 1/4 di peperone giallo (40g), tagliato a cubetti di 1 cm
• 5 fagiolini verdi (37g), puliti e tagliati in diagonale in pezzi di 3 cm
• 1/2 avocado (70g), tagliato a cubetti di 1,5 cm
• 5 gamberetti piccoli (90g), sgusciati e puliti
• 60g di riso cotto
• Sale e pepe, a piacere
• Olio per insalata, quanto basta
• 
  Condimento per insalata Cobb Kewpie, a piacere
• 1 confezione Salad Club 10 ingredienti misti di fagioli e cereali (40g)

Istruzioni

1. Lessare i fagiolini in acqua salata fino a quando sono appena teneri, quindi raffreddarli in acqua fredda e scolarli. Tagliarli diagonalmente a fette di 3 cm. Tagliare il peperone giallo a cubetti di 1 cm e l'avocado a cubetti di 1,5 cm.
2. Scalda l'olio in una padella. Aggiungi i gamberi, condisci con sale e pepe, e cuoci finché entrambi i lati sono dorati e cotti.
3. Mescola il riso cotto con la miscela di fagioli e cereali ai 10 ingredienti in una ciotola.
4. Disponi le verdure, i gamberetti e la miscela di riso su un piatto. Condisci conCondimento per Insalata Cobb KewpieAppena prima di servire.

Suggerimenti

• Per preparare l'avocado, taglialo longitudinalmente attorno al nocciolo, ruota le due metà per separarle, rimuovi il nocciolo e sbuccialo prima di tagliarlo a cubetti.

Informazioni su questa ricetta

Quest’insalata “vege combo” unisce verdure, proteine e cereali in un unico piatto. Il sapore intenso dei gamberi grigliati e della cremosa avocado si abbina perfettamente al tocco piccante del condimento Kewpie CobbSalad.