Insalata di Cavolo Piccante e Daikon Secco
Un'insalata saporita preparata con cavolo tritato, erba cipollina cinese e kiriboshi daikon, condita con la salsa Kewpie Chinese Dressing e guarnita con fili di peperoncino.
Ingredienti (per 2 persone)
- 2 foglie di cavolo (circa 120g), tagliate a striscioline di 3mm
- 4 cipollotti (circa 18g), tagliati a pezzi di 3cm
- 15g di daikon essiccato (kiriboshi daikon), reidratato e tagliato a pezzetti
- Fili di peperoncino (ito togarashi), per guarnire
- 3 cucchiaiCondimento Cinese Kewpie
Istruzioni
- Taglia il cavolo a striscioline. Taglia l'erba cipollina in pezzi di 3 cm. Metti il daikon secco in ammollo in acqua finché non si ammorbidisce, poi scolalo e strizza l'eccesso di umidità. Taglialo in lunghezze facili da mangiare, se necessario.
- Metti tutte le verdure in una ciotola e mescolale con il condimento cinese. Impiatta e guarnisci con fili di peperoncino.
Suggerimenti
- Il ravanello croccante e l'erba cipollina cruda aggiungono consistenza e aroma a questo contorno piccante.
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