Insalata Rustica di Patate Dolci e Mais
Un'insalata rustica di patate dolci, mais, pomodoro e prosciutto, condita con la Crema di Verdure Kewpie. Un contorno semplice e sostanzioso.
Ingredienti (per 2 persone)
- Patata dolce – 1/2 (140g), non sbucciata e tagliata a cubetti di 1,5 cm
- Pomodori ciliegini – 4 (36g), tagliati a spicchi
- Prosciutto cotto – 2 fette (30g), tagliate a cubetti di 1,5 cm
- Mais in chicchi – 1 confezione (50g)
Kewpie Crema di Verdure (Carote e Cipolla)– 3 cucchiai
Istruzioni
- Lava e taglia a cubetti la patata dolce (tieni la buccia). Immergila brevemente in acqua, poi mettila ancora bagnata in un contenitore adatto al microonde. Copri leggermente con pellicola trasparente e cuoci nel microonde a 600W per circa 2 minuti e 30 secondi. Lascia intiepidire leggermente.
- Taglia i pomodorini in quattro e il prosciutto a cubetti di 1,5 cm.
- In una ciotola, unisci la patata dolce, il pomodoro, il prosciutto e il mais. Condisci con la salsa e servi.
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