Tofu e Bok Choy Saltati alla Cinese
Un rapido e saporito saltato in stile cinese con tofu sodo, bok choy e carote, condito con la salsa Kewpie Chinese Dressing.
Ingredienti (per 2 persone)
- ½ panetto (180g) di tofu sodo, tagliato a fette di 1 cm
- 1 cespo di bok choy (85g), tagliato grossolanamente
- ⅙ di carota (30g), tagliata a listarelle
- Olio per insalata, quanto basta
Condimento Cinese Kewpie, a piacere
Istruzioni
- Scolare il tofu e tagliarlo a fette spesse 1 cm. Per scolarlo, avvolgerlo in un tovagliolo di carta e scaldarlo nel microonde (600W) per 1 minuto e 30 secondi, poi lasciarlo raffreddare.
- Taglia il bok choy a pezzetti. Separa i gambi dalle foglie.
- Sbuccia e taglia la carota a strisce.
- Scalda l'olio in una padella e griglia le fette di tofu finché entrambi i lati non saranno dorati. Aggiungi la carota, poi i gambi di bok choy. Saltali finché non sono quasi cotti, poi aggiungi le foglie di bok choy e mescola brevemente.
- Servire su un piatto e condire con la salsa Kewpie Chinese Dressing.
Consigli
- Assicurati che il tofu sia ben scolato per evitare che l'acqua diluisca il sapore.
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