Insalata di Tofu e Mizuna con Peperone Giallo
Un'insalata rinfrescante con croccante mizuna, cremoso tofu e dolce peperone giallo, condita con salsa di sesamo. Veloce e salutare.
Ingredienti (per 2 persone)
- 3 steli di mizuna (circa 81g), tagliati in pezzi di 4cm
- 1/4 peperone giallo (circa 40g), affettato sottilmente
- 1 gambo di cipolla verde (circa 2g), finemente tritato
- 1/2 panetto di tofu solido (circa 180g), scolato e sbriciolato
Kewpie Dressing di Sesamo Tostato Intenso, Metà Calorie(q.b.)
Istruzioni
- Prepara le verdure: taglia la mizuna in pezzi da 4 cm e affetta sottilmente il peperone giallo.
- Scola il tofu e spezzettalo in pezzi grandi. Per una facile scolatura, avvolgilo in carta assorbente e cuoci nel microonde per circa 1 minuto e 40 secondi a 600W, poi lascia raffreddare.
- Disponi la mizuna e il peperone su un piatto da portata. Aggiungi il tofu sopra e cospargi con cipollotto tritato. Condisci con la salsa di sesamo e servi.
Suggerimenti
- Scaldare il tofu nel microonde avvolto nella carta da cucina è un modo rapido ed efficace per rimuovere l'umidità in eccesso.
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