Insalata Giapponese di Pomodoro e Melanzane con Condimento alla Soia e Sesamo
Un'insalata rinfrescante di pomodoro e melanzane scottate al microonde, guarnita con porro sminuzzato e condimento Kewpie Sesame Soy. Veloce e saporita.
Ingredienti (per 2 persone)
- 1 pomodoro (circa 170g)
- 2 melanzane giapponesi (circa 140g)
- 5 cm di cipollotto lungo (circa 10 g)
Kewpie Salsa di Soia in Stile Giapponese con Semi di Sesamo, a piacere
Istruzioni
- Taglia il pomodoro in 8 spicchi.
- Tagliate il gambo delle melanzane e avvolgete ciascuna nella pellicola trasparente. Scaldatela nel microonde a 600W per circa 2 minuti e 30 secondi. Subito dopo, mettete le melanzane avvolte in acqua fredda per farle raffreddare. Una volta raffreddate, togliete la pellicola, tagliatele ciascuna in quarti per il lungo, poi dimezzatele trasversalmente.
- Taglia il cipollotto verde in striscioline sottili bianche (shiraganegi) e metti in ammollo in acqua, poi scolale.
- Disponi il pomodoro e la melanzana su un piatto, guarnisci con il porro sminuzzato e condisci con la salsa di sesamo e soia.
Suggerimenti
- Il tempo di cottura al microonde può variare—regolare secondo necessità.
- Raffreddare le melanzane in acqua mentre sono avvolte aiuta a preservarne il colore.
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