Insalata Calda di Verdure con Petto di Pollo e Salsa al Sesamo

Ingredienti (per 2 persone)

• 1 petto di pollo (circa 180g)
• 3 foglie di cavolo (circa 180 g), tagliate grossolanamente
• 1/2 peperone rosso (circa 80g), tagliato a julienne
• 3 cimette di broccoli (circa 45g)
• 2 cucchiaini di sake (o vino da cucina)
• 1/4 cucchiaino di sale + un pizzico
• Un pizzico di zucchero
• 
  Kewpie Dressing di Sesamo Tostato Profondo, Metà Calorie(a piacere)

Istruzioni

1. Taglia grossolanamente il cavolo e sbollentalo brevemente in acqua bollente. Scola bene.
2. Dividere il broccolo in cimette e lessarle con un pizzico di sale fino a quando non sono tenere. Scolare bene.
3. Taglia il peperone rosso a julienne.
4. Metti il petto di pollo in un contenitore adatto al microonde. Bucherellalo più volte con una forchetta, cospargi di sake, quindi strofina lo zucchero e 1/4 di cucchiaino di sale. Copri leggermente con pellicola trasparente e cuoci nel microonde a 600W per circa 4 minuti. Lascialo raffreddare leggermente con la pellicola, quindi taglialo a fette spesse 5 mm.
5. Disponi il cavolo, i broccoli e il peperone rosso su un piatto da portata. Guarnisci con il pollo affettato, condisci con la salsa di sesamo e servi.

Suggerimenti

• Regola il tempo del microonde in base al tuo elettrodomestico e allo spessore del petto di pollo.