Beef Terrine & Kaassalade Sandwich met Kewpie Gescheiden Franse Dressing

Deze levendige sandwich combineert Aohata's smeerbare runderterrine en romige mozzarellakaas op geroosterd brood. Geserveerd met een knapperige salade, aangemaakt inKewpie Gescheiden Franse Dressing, het is een bevredigende combinatie, perfect voor een lichte lunch of een informele bijeenkomst.

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 2 sneetjes Brits brood (van een brood van 8 sneetjes)
• ½ tomaat (ongeveer 83g), in plakjes van 5 mm gesneden
• ¾ komkommer (ongeveer 74g): tweederde dun gesneden en gezouten, de rest in julienne gesneden
• 2 rode sla blaadjes (ca. 40g), gescheurd
• 2 gele mini-tomaten (ca. 18g), gehalveerd
• 20 g wortel, geschild en julienne gesneden
• Babyleafmix, naar behoefte
• 50 g mozzarellakaas, in plakjes van 5 mm gesneden
• Kewpie mayonaise, naar smaak
• Aohata Spreadable Beef Terrine, naar behoefte
• 
  Kewpie Gescheiden Franse Dressing, naar smaak
• 200 ml koffie
• Zout, naar smaak

Instructies

1. Rooster de sneetjes brood in een broodrooster tot ze goudbruin zijn.
2. Snijd twee derde van de komkommer in dunne plakjes, bestrooi met zout en dep droog. Snijd de rest in julienne.
3. Snijd de tomaat en mozzarella in plakjes van 5 mm.
4. Smeer de rundterrine op geroosterd brood. Leg de plakjes komkommer, mozzarella en tomaat op één sneetje, dek af met het tweede sneetje. Snijd de sandwich doormidden.
5. In een kom meng je julienne van komkommer, sla, gehalveerde mini-tomaten, julienne van wortel en babyleafmix. Meng met Kewpie Separated French Dressing.
6. Leg de sandwichhelften aan met de salade en een kopje koffie.

Bereidingstijd:15 minutenCalorieën:269 kcal per portieNatrium:1,6 g per portieGroente-inname:123 g per portie

Tip:Rooster het brood naar wens. Gebruik voldoende bietenterrine en mayonaise voor een rijke smaak. Breng de sladressing naar smaak op.