Wortel en Gekookt Ei Nest Paysanne Salade

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 7 cm stukje wortel (ongeveer 70 g)
• 1/4 pak baby leaf greens (ongeveer 13g)
• 1/2 pakje spruiten (ongeveer 15g), onderkantjes verwijderd
• 1 gekookt ei (ongeveer 51g)
• 1 plakje ham (ongeveer 15g)
• 1 verpakking Salad Club gekookte kwarteleitjes (ongeveer 57g)
• 1 eetlepel Salad Club Hokkaido maïskorrels
• 1 tl kerriepoeder
• Nori (zeewier), ter decoratie
• 
  Kewpie Paysanne Saladedressing, naar smaak

Instructies

1. 
   Kleur de kwarteleitjes:Meng currypoeder met warm water in een kleine kom. Week 3 kwarteleitjes ongeveer 30 minuten tot ze geel zijn.
2. Pel de wortel en snijd hem in twee plakken; snijd deze in kleine hartvormen. Julienne de overgebleven wortel met een snijmachine.
3. Snijd de ham in één hartvorm; julienne de rest.
4. 
   Maak de kip:Gebruik kleine stukjes nori voor de ogen. Bevestig het wortelhartje en een maïskorrel aan het gekookte ei met behulp van kleine stukjes droge spaghetti om een kippengezichtje te vormen.
5. Rangschik de geraspte wortel, julienne gesneden ham en kiemen in een donutvorm op een bord. Plaats het ei-"kuiken" in het midden en wissel witte en gele kwarteleieren eromheen af.
6. Garneer de rand met babyslagroen. Strooi de hartvormige ham en extra maïs eroverheen en besprenkel met Kewpie Paysanne Dressing.

Receptnotities

• Droge spaghettistokjes zijn een handige en eetbare manier om decoraties voor voedselpresentatie vast te maken.