Gegrilde Groentepaysannesalade

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 1 tomaat (ongeveer 170g), in plakken van 1,5 cm gesneden
• 1 middelgrote aardappel (ongeveer 110g)
• 1 aubergine (ongeveer 72g), in de lengte doormidden gesneden en ingekerfd
• 4 groene asperges (ongeveer 64g), geschild en gehalveerd
• 2 blaadjes bladsla (ongeveer 40g)
• 1 gekookt ei (ongeveer 51g), gehalveerd
• 4 plakjes ham (ongeveer 60g)
• Salade-olie, naar behoefte
• 
  Kewpie Paysanne Saladedressing, naar smaak

Instructies

1. Verwarm de gewassen aardappel, nog vochtig, verpakt in een droge papieren handdoek en losjes met plasticfolie (600W) gedurende ongeveer 3 minuten in de magnetron. Pel en snijd in hapklare stukjes.
2. Snijd de tomaat in plakken van 1,5 cm. Halveer de aubergine in de lengte, kerf diagonaal in en snijd vervolgens in de breedte. Laat weken in water en giet af. Schil de onderste helft van elke asperge en snijd doormidden.
3. Was de sla in koud water, laat goed uitlekken en scheur in stukken.
4. Verhit olie in een koekenpan en gril de aardappel, tomaat, aubergine en asperges tot ze lichtbruin en zacht zijn.
5. Op een bord leg je sla als basis. Daarop komen gegrilde groenten, plakjes ham en een gekookt ei in tweeën gesneden. Afmaken met Kewpie Paysanne Dressing.

Receptnotities

• Gebruik middelhoog vuur om de groenten te grillen voor een gelijkmatige kleur en een mals resultaat zonder aanbranden.