Steak en Appel Power Salade (350g Vegetarische Maaltijd)

Ingrediënten (voor 1 persoon)

• 1 ui (190g), in ringen van 5 mm gesneden
• 3 blaadjes romainesla (60g), fijngesneden en afgespoeld
• 1/2 tomaat (83g), in partjes gesneden en gehalveerd
• 1/4 gele paprika (40g), in hapklare stukjes gesneden
• 1/2 appel (110g), in blokjes gesneden met schil
• 1/2 avocado (70g), in blokjes van 2 cm gesneden
• 200g biefstuk, in hapklare blokjes gesneden
• Geplette cashewnoten, naar smaak
• Zout en peper, naar smaak
• Salade-olie, naar behoefte
• 
  Kewpie CobbSalad Dressing, naar smaak

Instructies

1. Snij de ui in ringen van 5 mm dik.
2. Snijd de romaine sla en spoel goed af. Snijd de tomaat in partjes en halveer ze. Snijd de gele paprika in hapklare stukjes.
3. Snijd de appel in blokjes met de schil erop. Snijd de avocado in blokjes van 2 cm.
4. Laat het vlees op kamertemperatuur komen en breng op smaak met zout en peper. Verhit olie in een pan en bak het vlees en de uienringen naar gewenste gaarheid.
5. Schik de romaine sla, groenten, rundvlees en uien op een bord. Besprenkel metKewpie CobbSalad DressingEn top af met fijngestampte cashewnoten.

Tips

• Voor de avocado, snijd rond de pit, draai, verwijder de pit en pel hem voordat je hem snijdt.

Over dit recept

Deze hartige salade bevat meer dan 350g groenten per portie, samen met biefstuk, appel en avocado. Het is een complete, voedzame maaltijd afgetopt met een pittig-zachte Cobbdressing en knapperige cashewnoten.