سلطة الطاقة بالبيض المسلوق والأفوكادو

المكونات (لشخصين)

• ورقتان من الخس، مغسولتان وممزقتان (58 جم)
• عصايتان من الهليون الأخضر، مقشورتان ومقطعتان بشكل مائل إلى قطع بطول 5 سم (32 غرام)
• 1/2 حبة أفوكادو، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم (70 جم)
• بيضتان مسلوقتان، مقطعتان إلى ٢-٣ قطع لكل منهما (١٠٠ غم)
• ملح، حسب الرغبة
• 1 عبوة (50 جم) فاصوليا متنوعة (مثل الحمص، البازلاء الخضراء، الفاصوليا الحمراء)
• 
  Kewpie - صلصة الجزر، حسب الرغبة

ترجم إلى العربية.

1. اغسل الخس في ماء بارد، صفِّه، ثم مزقه إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة.
2. قشّر النصف السفلي من عيدان الهليون. قطّعها بشكل مائل إلى قطع طولها 5 سم واغليها لفترة وجيزة في ماء مملح. بردّها في الماء ثم صفّيها جيدًا.
3. قطع الأفوكادو إلى شرائح بسُمك 1 سم. قطع البيض المسلوق إلى أنصاف أو أثلاث.
4. رتب الخس، والهليون، والأفوكادو، والبيض، والفاصوليا المختلطة في طبق. قدمها بعد رشها بصلصة الجزر كيوبي.

نصيحة التحضير

• لتحضير الأفوكادو، اقطع حول النواة طولياً، لفّ لفصل النصفين، أزل البذرة، ثم قشر قبل التقطيع.