ملفوف، هليون، وسلطة سلمون مدخن مع صلصة كيوبي وايت فرينش

تتميز هذه السلطة الخفيفة بالملفوف المسلوق والهليون الطري المقرون بسمك السلمون المدخن المالح. تخلط فيكيوبي صلصة فرنسية بيضاء، إنه طبق متوازن ومنعش مثالي لأي وجبة.

المكونات (لشخصين)

• 1/8 رأس ملفوف (حوالي 100 جرام)، مقطع تقريبًا
• ساقان من الهليون الأخضر (حوالي ٣٢ غرامًا)
• 50 جرام سمك السلمون المدخن، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
• قبضة من الملح
• 
  كيوبي صلصة فرنسية بيضاء، حسب الرغبة

ترجم إلى اللغة العربية.

1. قطّع الملفوف تقطيعًا خشنًا. سَلقه في ماء مغلي، ثم انقله إلى ماء بارد. صفّه جيدًا لتجنب أن يصبح مُشبعًا بالماء.
2. قشري النصف السفلي من الهليون باستخدام مقشرة. اغليه لفترة قصيرة في ماء مملح، ثم برديه في الماء وقطّعيه إلى قطع طولها 5 سم.
3. قطّع سمك السلمون المدخن إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة.
4. في وعاء، اخلط الملفوف والهليون وسمك السلمون المدخن. أضفكيوبي وايت فرينش دريسينغضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 30 ثانية حتى تصبح رائحتها عطرة. أضيفي الدجاج واقليه لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج. أضيفي صلصة الصويا وعصير الليمون الحامض والعسل، وقلبي جيداً حتى تتغطى جميع القطع بالتساوي.

وقت التحضير:10 دقائقالسعرات الحرارية:١١٢ سعرة حرارية لكل حصةصوديوم:2 غرام لكل حصةتناول الخضروات:66 غرام لكل حصة

نصيحة:تأكد من تصفية الملفوف جيدًا بعد السلق لمنع صلصة السلطة من أن تصبح مائية.