سلطة ميموزا البازلاء المقرمشة

المكونات (تكفي لشخصين)

• ورقتان من الخس، مغسولتان وممزقتان (58 جم)
• 1/4 جزرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة (45 جم)
• ٨ حبات بازلاء سكرية، مقطوعة الأطراف، مسلوقة، ومقطعة نصفين طوليًا (٤٠ جرامًا)
• 1/6 بصلة حلوة، مقطعة شرائح رفيعة ومنقوعة في الماء (31غ)
• 1 بيضة مسلوقة، مهروسة بالشوكة (51غ)
• ملح حسب الرغبة
• 
  Kewpie – صلصة الجزر، حسب الرغبة

ترجم إلى العربية.

1. اغسل الخس وقطعه إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة.
2. قطّع الجزر بشكل خيوط رفيعة. أزل الخيوط من البازلاء، ثم اغليها في ماء مملح، برّدها في ماء بارد، وصفيها من الماء. قطعيها إلى نصفين بالطول.
3. قطّع البصل الحلو شرائح رفيعة، انقعه في الماء، ثم صفّيه جيدًا.
4. اهرس البيض المسلوق ناعماً باستخدام شوكة.
5. ضعي الخس في طبقة على الطبق، ثم رتبي الجزر والبازلاء والبطاطا والبصل فوقه، ورشي البيض المهروس. أخيرًا، قدمي الصلصة بعد رشها فوق السلطة.