سلطة الجرجير والتفاح مع صلصة كيوبي وايت فرينش

هذه السلطة المقرمشة والمنعشة تجمع بين الطعم الفلفلي للجرجير وقرمشة التفاح الطازج. تُقدم معكيوبي صلصة فرنسية بيضاءمع مزيج من الأرز البري، والأرز البني، والأرز الأحمر، والكينوا، والعدس، والحمص، وبذور الشيا، وبذور الكتان، مع لمسة من اللوز المحمص لنكهة جوزية، إنه طبق جانبي خفيف ومليء بالنكهة.

المكونات (تكفي لشخصين)

• 1 حزمة جرجير (حوالي 50 جرام)، مقطعة إلى أطوال مناسبة للقضمة
• ربع تفاحة (حوالي 53 جرام)، مقطعة شرائح رفيعة على شكل أنصاف أقمار مع القشرة
• ربع بصلة (حوالي 47 جرام)، مقطعة شرائح رفيعة ومنقوعة في الماء، ثم مصفاة
• 5 جرام لوز مقطع شرائح، محمص حتى يصبح ذهبي اللون
• 
  Kewpie – صلصة فرنسية بيضاء، حسب الرغبة

ترجم إلى العربية.

1. قطع الجرجير إلى أطوال يسهل تناولها. قطع البصل شرائح رفيعة وانقعه في الماء، ثم صفِّيه جيدًا.
2. اغسل التفاحة جيدًا وقطّعها إلى شرائح رقيقة على شكل هلال مع ترك القشرة.
3. حمّصي شرائح اللوز في فرن التوست حتى تتحمّص بشكل خفيف.
4. رتب الجرجير والبصل والتفاح في الطبق. صب عليهكيوبي صلصة فرنسية بيضاءقطّع الخيار والطماطم والبصل إلى شرائح رفيعة. في وعاء كبير، اخلط الزبادي مع النعناع المفروم، والملح، والفلفل. أضف الخضار المقطعة وقلّبها جيدًا. قدّم السلطة ورشّ اللوز فوقها قبل التقديم.

وقت التحضير:١٠ دقائقسعرات حرارية:80 سعرة حرارية لكل حصةالصوديوم:0.7 غرام لكل حصةتناول الخضروات:49 غرام لكل حصة

نصيحة:راقب اللوز عن كثب أثناء التحميص لتجنب احتراقه.