Hvis du nogensinde har besøgt Japan eller set et japansk madlavningsprogram, er du sikkert stødt på Okonomiyaki – ofte omtalt som "japansk pizza" eller "vælt pandekage". Det er en lækker, alsidig ret, som er super nem at lave derhjemme. Og det bedste er? Du behøver ikke at være i Japan for at nyde den. I denne artikel gennemgår jeg en simpel Okonomiyaki-opskrift med autentiske japanske ingredienser, som du nemt kan få fra Konbini Stop, en online butik, der sender worldwide.
Så, hvad er Okonomiyaki helt præcist? Ordet "Okonomiyaki" kommer fra de japanske ord "okonomi", som betyder "som du kan lide" eller "hvad du kan lide", og "yaki", som betyder "grillet" eller "kogt". Det er en ret, der er lige så fleksibel som navnet antyder. Selvom der er regionale variationer, som Hiroshima-stilen, der inkluderer nudler, eller Osaka-stilen, der er enklere, er Okonomiyaki i bund og grund en velsmagende pandekage fyldt med en række ingredienser og toppet med lækre saucer.
Tænk på det som comfort food, der er et hit til festivaler og et grundstof derhjemme i Japan. Men vær ikke bekymret – det er nemt at lave Okonomiyaki derhjemme, selvom du ikke er i Japan. Lad os dykke ned i de vigtigste ingredienser, du får brug for.
Først og fremmest: bunden af enhver god Okonomiyaki er dejen, og det starter med Nissin Okonomiyaki Flour. Dette specielle melblanding er specifikt designet til at skabe den perfekte tekstur – sprød på ydersiden, men blød og luftig på indersiden. Melet indeholder allerede dashi (en japansk suppe), så det er fyldt med smag lige fra starten.
Du kan finde Nissin Okonomiyaki Flour hos Konbini Stop. Det er et must-have for at opnå den autentiske japanske smag og tekstur.
Næste skridt er saucen – uden tvivl den vigtigste del af Okonomiyaki. Otafuku Okonomiyaki Sauce er fyldig, velsmagende og let sød med et strejf af syrlighed. Det er det, der giver Okonomiyaki dens signatursmag og gør hver bid uimodståelig.
Drys den rundhåndet over din kogte pandekage, og du vil se, hvorfor denne sauce er et grundstof i enhver Okonomiyaki-opskrift. Du kan få en flaske Otafuku Okonomiyaki Saucehos Konbini Stop.
Et drys Kewpie Mayonnaise er den sidste finjustering, der løfter din Okonomiyaki til næste niveau. I modsætning til almindelig mayonnaise har Kewpie en rigere, cremetere smag, der perfekt komplementerer pandekagens og saucens velsmagende smag. Stikpakkens er særlig praktisk – bare pres og drys den ovenpå!
Du kan finde Kewpie Mayonnaise Stick Packs hos Konbini Stop. De er perfekte til at tilføje det autentiske touch til din Okonomiyaki.
Nu bliver det sjovt. Katsuobushi Bonito Flakes er tynde, tørrede flager af bonitofisk, som du drysser oven på din varme Okonomiyaki. Når flagerne rammer den varme pandekage, begynder de at "danse" på grund af varmen – hvilket tilføjer lidt drama til din ret! Men det er ikke bare for show; bonitoflagerne tilføjer en dyb umami-smag, der er essentiel for autentisk Okonomiyaki.
Hent Katsuobushi Bonito Flakes fra Konbini Stop og oplev denne unikke topping selv.
Til sidst har vi Yamahide Aonori Powdered Seaweed. Dette fine, grønne tangpulver drysses let over Okonomiyakien lige inden servering. Det tilføjer en frisk, hav-lignende smag og en smuk pop af farve til retten.
Find Yamahide Aonori Powdered Seaweed hos Konbini Stop for at fuldende din autentiske Okonomiyaki-oplevelse.
Nu hvor du har alle de essentielle ingredienser, lad os lave en ordentlig, autentisk Okonomiyaki! Følg disse simple trin for at skabe en lækker japansk pandekage derhjemme:
Start med at blande Nissin Okonomiyaki Flour med vand efter instruktionerne på pakken. Til denne dej tilføjer du 1-2 æg og revet yam (nagaimo), hvis tilgængelig, hvilket vil give Okonomiyakien en luftigere tekstur. Revet kål (ca. 2 kopper) er et must – dette giver Okonomiyaki dens signaturtekstur og smag. Eventuelt kan du også tilføje hakket forårsløg og tenkasu (tempura-bidder) for ekstra knas.
Når din dej er klar, vend dine yndlingsfyld i. Traditionel Okonomiyaki inkluderer ofte tynde skiver svinebryst, rejer eller endda blæksprutte. Du kan være kreativ med ingredienser som ost, mochi eller endda majs. Bland dejen og fyldet forsigtigt, indtil alt er godt kombineret.
Varm en non-stick pande eller grillplade over medium varme og tilsæt lidt olie. Hæld en portion af dejen ned i panden og spred den jævnt ud i en tyk, rund pandekageform (ca. 1-2 cm tyk).
Kog Okonomiyakien i ca. 5-6 minutter på den ene side, så kålen bliver blød og bunden bliver gyldenbrun. Vend den forsigtigt og kog den anden side i yderligere 5-6 minutter. Sørg for, at begge sider er pænt brune og gennemkogte.
Når din Okonomiyaki er fuldt kogt, overfør den til en tallerken. Nu kommer den sjove del – at tilføje toppingerne! Start med at dryppe Otafuku Okonomiyaki Sauce over toppen i en zigzag-form. Gør derefter det samme med Kewpie Mayonnaise. Du kan være kreativ med dine mønstre, lave hvirvler eller krydsende designs.
Endelig, drys Katsuobushi Bonito Flakes over den varme Okonomiyaki og se dem danse! Tilføj derefter et let lag af Yamahide Aonori Powdered Seaweed for at afslutte retten.
Og her har du det – lækker, hjemmelavet Okonomiyaki, præcis som du ville finde i Japan!
Det er nemt at lave Okonomiyaki, når du har de rigtige ingredienser, og heldigvis kan du finde alt, hvad du har brug for, hos Konbini Stop. Her er en hurtig guide til, hvor du kan købe hvert produkt:
Yamahide Aonori Powdered Seaweed
Konbini Stop tilbyder worldwide shipping, så du kan få disse autentiske japanske ingredienser leveret lige til din dør, uanset hvor du bor.
Her er et par tips for at sikre, at din Okonomiyaki bliver perfekt hver gang:
Okonomiyaki er en sjov, lækker ret, som du nemt kan lave derhjemme med blot få nøgleingredienser. Uanset om du er ny til japansk madlavning eller en erfaren pro, er denne opskrift sikker på at imponere. Og med alle ingredienserne tilgængelige hos Konbini Stop, har det aldrig været nemmere at bringe en smag af Japan ind i dit køkken.
Så, hvad venter du på? Gå over til Konbini Stop for at få fat i alt, hvad du har brug for, og begynd at lave din egen Okonomiyaki i dag. God madlavning!
50,00 kr - 83,00 kr
70,00 kr
70,00 kr
42,00 kr
70,00 kr
97,00 kr
