Paprika, svampe og stegt tofusalat

Ingredienser (Til 2 personer)

• 3 grønne peberfrugter (cirka 100g)
• 1/2 pakke bunashimeji-svampe (ca. 51g)
• 1/2 ark aburaage (stegt tofu, ca. 10g)
• 
  Kewpie Japansk inspireret sojasauce med sesamfrø-dressing, efter smag

Instruktioner

1. Skær peberfrugterne i tynde lodrette strimler og blanchere dem kort i kogende vand.
2. Skær bunden af bunashimeji af og del dem i små klynger. Blanche dem i samme gryde, og dryp dem godt af.
3. Hæld kogende vand over aburaage for at fjerne overskydende olie, og skær det derefter i 1 cm brede strimler. Rist dem i en brødrister, indtil de er let gyldne.
4. Bland de blancherede grøntsager og de ristede aburaage i en skål. Vend dem forsigtigt med sesam-soya-dressingen og server.