Kål og svinekød Shabu-salat med rød peber

Ingredienser (til 2 personer)

• 150 g tyndskåret svinekød (til shabu-shabu)
• 4 kålblade (ca. 240 g), skåret i 5 cm store kvadrater
• 40g hvid del af en porre (skåret i tynde strimler og blødt i vand)
• 1/8 rød peberfrugt (ca. 20 g), tyndt skåret
• 
  Kewpie Deep Roasted Sesame Dressing, Halv kalorier(efter smag)

Instruktioner

1. Skær kålen i 5 cm store firkanter. Skær den røde peberfrugt i tynde strimler.
2. Skær porren i tynde strimler (shiraganegi-stil), blød den kortvarigt i vand, og dryp den godt af.
3. Blanchér kålen i kogende vand, indtil den er lige tilpas mør, hæld vandet fra, lad den køle lidt af, og pres overskydende vand ud.
4. I samme gryde bringes vandet næsten i kog, og svinekødet koges kort. Dræn og lad det køle lidt af.
5. Anret kål, rød peber og strimlet porre på en tallerken. Læg svinekød ovenpå, drys med sesamdressing og server.

Tips

• Brug det samme kogende vand til at koge både kålen og svinekødet for at spare tid og mindske oprydningen.