Gulerods- og hårdkogte æg-rede Paysanne Salat

Ingredienser (Til 2 personer)

• 7 cm stykke gulerod (cirka 70 g)
• 1/4 pakke baby leaf greens (cirka 13g)
• 1/2 pakke spirekål (cirka 15g), rodender afskåret
• 1 kogt æg (cirka 51 g)
• 1 skive skinke (cirka 15g)
• 1 pakke Salad Club kogte vagtelæg (ca. 57g)
• 1 spsk Salad Club Hokkaido majskerner
• 1 tsk karrypulver
• Nori (tang), til pynt
• 
  Kewpie Paysanne Salatdressing, efter smag

Instruktioner

1. 
   Farvelæg vagtelæggene:Bland currypulver med lunkent vand i en lille skål. Lad 3 vagtelæg trække i cirka 30 minutter, indtil de bliver gule.
2. Skræl og skær guleroden i to skiver; skær dem ud i små hjerteformer. Julienne den resterende gulerod ved hjælp af en skæremaskine.
3. Skær skinken ud i én hjerteform; striml resten.
4. 
   Lav kyllingen:Brug små stykker nori til øjnene. Fastgør gulerodshjertet og et majskorn på det kogte æg ved hjælp af små stykker tør spaghetti for at danne et kyllingeansigt.
5. Anret de revne gulerødder, strimlet skinke og spire på tallerkenen i en donutform. Placer ægge-"hønen" i midten og skift mellem hvide og gule vagleæg rundt om den.
6. Pynt omkring kanten med babybladgrønt. Fordel den hjerteformede skinke og ekstra majs, og drys derefter med Kewpie Paysanne Dressing.

Opskriftnoter

• Tørre spaghettipinde er en praktisk og spiselig måde at fastgøre pynt til madvaretning.