Afkølet Aubergine med Shiso og Soja-Sesam Dressing

Ingredienser (2 personer)

• 3 japanske auberginer (cirka 220g)
• 4 shisoblad (cirka 4 g), fint strimlet
• 
  Kewpie Japansk inspireret sojasovs med sesamfrø dressing, efter smag

Instruktioner

1. Skær stilken af auberginerne. Pak hver enkelt ind i plastikfolie og varm dem i mikroovnen på 600W i cirka 3 minutter og 30 sekunder.
2. Med folien stadig på, overfør auberginerne til en skål med koldt vand for at afkøle dem. Når de er afkølet, fjernes folien, og auberginerne rives i mundrette stykker.
3. Anret auberginestykkerne på en tallerken. Top med revne shisoblade og drys rigeligt med sesam-soya-dressing.

Tips

• Juster mikrobølgeovnens tid afhængigt af din apparat og auberginernes størrelse.
• Denne ret er særligt forfriskende, når den serveres kold.