Hakket salat med farverige grøntsager

Ingredienser (2 personer)

• 1 agurk, skåret i 1 cm terninger (98g)
• 1/2 gul peberfrugt, ternet (80g)
• 2 salatblade, skyllet og skåret i 1 cm store tern (58g)
• 6 cherrytomater, skåret i ottendedele (54g)
• 1/2 stykke salatchicken, skåret i 1 cm terninger (90 g)
• 1 hårdkogt æg, skåret i 1 cm terninger (51g)
• 1 pakke (50g) blandede bønner (f.eks. kikærter, grønne ærter, kidneybønner)
• Jordnødder, grofthakkede, efter smag
• 
  Kewpie Gulerodsdressing, efter smag

Instruktioner

1. Skær agurken, gul peberfrugt, salatkylling og hårdkogt æg i 1 cm terninger. Blød og dryp salat, og skær den derefter i 1 cm kvadrater. Skær cherrytomater i ottendedele.
2. Hak jordnødderne groft.
3. Kom alle ingredienser i en skål sammen med de blandede bønner. Vend med Kewpie Carrot Dressing lige inden servering.