Dekorativ Kagesushi

Ingredienser (Til 2 personer)

• Kogt ris – 2 skåle (300g)
• Agurk – 1 (98g), tyndt skåret (gem 6 skiver til pynt)
• Broccoli – 2 buketter (30g)
• Cherrytomater – 2 små (18g), halveret
• Sneært – 4 stk. (9g), trimmet og skåret i halve på skrå
• Æg – 2 stk. mellemstore (100g)
• Tun i dåse – 1 dåse (70g), afdryppet
• Kogt reje (lille) – 8 stk (56g)
• Skiveskåret ost – 1 skive (18g)
• Ham – 1 skive (15g)
• Sukker – 2 teskefulde
• Salt – en knivspids
• Vegetabilsk olie – efter behov
• 
  Kewpie Creamy Vegetable Dressing (Gulerod & Løg)– 2 spiseskefulde
• Kewpie Mayonnaise – 1,5 spiseskefulde

Instruktioner

1. 
   Lav formen:Skær to sidepaneler ud af en 1L mælkekarton og hæft eller tape dem sammen i en 13 cm bred cirkelform. Beklæd indersiden med plastikfolie.
2. Bland varm ris med cremet grøntsagsdressing ved at bruge en skærende bevægelse.
3. Salt agurkeskiverne (undtagen de 6, der er reserveret) og stil dem til side.
4. Kog broccoli og sukkerærter i saltet vand. Dræn og skær sukkerærterne diagonalt. Halvér cherrytomaterne.
5. Pisk æg med sukker og salt. Rør dem i en olieret pande med spisepinde for at skabe fine ægestykker.
6. Bland den afdryppede tun med mayonnaise.
7. Skær blomsterformer ud af skiveskåret ost og skinke med en udstikker. Hak eventuelle rester fint.
8. I formen: læg lag af røræg, halvdelen af risen, tunblanding, saltede agurker, hakket skinke og osteskår, og den resterende ris, og pres godt til efter hvert lag.
9. Vend formen ud på en tallerken og fjern filmen og formen. Pynt med rejer, kogte grøntsager, cherrytomater, den tilbageholdte agurk samt blomsterudskårne oste- og skiveskinker.