Æg- og sukkerærte-salat med italiensk dressing

Ingredienser (2 personer)

• 2 æg (100g)
• 2 spsk usyet ris
• 8 sukkerærter (40g)
• 1/4 rød peberfrugt (40g)
• 2 skiver skinke (30g)
• 2 spsk dåsemajs
• 10 skiver dåseoliven, sorte (10g)
• Salt (efter smag)
• Dild (til pynt, valgfrit)
• 
  Kewpie Italiensk Dressing(efter smag)
• Kewpie Halv eller mayonnaise (til topping)

Instruktioner

1. Kog æggene i 10 minutter, afkøl dem derefter i koldt vand og pæl dem.
2. Skyl risen og kog den i 12 minutter. Hæld vandet fra og skyl den under koldt vand.
3. Rens sukkerærterne og blanchér dem kort i saltede kogende vand. Afkøl og dryp dem af.
4. Skær den røde peberfrugt og skinken i 1 cm terninger.
5. I en skål, bland ris, sukkerærter, peberfrugt, skinke, majs og oliven. Vend det med Kewpie Italian Dressing.
6. Anret salatmixen, toppet med halverede hårdkogte æg, og drys med Kewpie Half eller mayonnaise. Pynt eventuelt med dild.