Grilleret Grøntsag Paysanne Salat

Ingredienser (Til 2 personer)

• 1 tomat (ca. 170 g), skåret i 1,5 cm skiver
• 1 medium kartoffel (cirka 110g)
• 1 aubergine (ca. 72g), halveret på langs og ridset
• 4 grønne aspargesstænger (cirka 64g), skrællede og halverede
• 2 blade salat (ca. 40g)
• 1 kogt æg (cirka 51g), halveret
• 4 skiver skinke (cirka 60g)
• Salatolie, efter behov
• 
  Kewpie Paysanne Salatdressing, efter smag

Instruktioner

1. Microovn den vaskede kartoffel, mens den stadig er fugtig, indpakket i et tørt serviet og løst i plastfilm (600W) i ca. 3 minutter. Skræl og skær i mundrette stykker.
2. Skær tomaten i 1,5 cm skiver. Halvér auberginen på langs, snit skråt og skær derefter på tværs. Lad det ligge i vand og dryp af. Skræl den nederste halvdel af hvert aspargesstængel og skær dem over midten.
3. Skyl salat i koldt vand, lad den dryppe godt af, og riv den i stykker.
4. Opvarm olie i en stegepande og grill kartoflen, tomaten, auberginen og aspargesen, indtil de er let gyldne og bløde.
5. På en tallerken anret salat som bund. Top med grillede grøntsager, skiver af skinke og halverede hårdkogte æg. Afslut med Kewpie Paysanne Dressing.

Opskriftnoter

• Grill grøntsagerne over medium varme for en jævn farve og en blød bid uden at de brænder på.