Kikuna - Bøndesalat

Ingredienser (2 personer)

• 1/3 bundt kikuna (shungiku / krysanthemumgrønt, ca. 70g), skåret i 4 cm lange stykker
• 3 mellemstore cherrytomater (ca. 36g), halveret
• 2 champignoner (ca. 18g), tyndt skåret
• 30g blokbacon, skåret i 1 cm tykke stænger
• 1 onsen æg (cirka 51g)
• 
  Kewpie Paysanne Salatdressing, efter smag

Instruktioner

1. Forbered grøntsager: skær kikuna i 4 cm lange stykker, halvér cherrytomaterne, og skær svampene i tynde skiver.
2. Skær bacon i 1 cm tykke stænger og steg dem på en tør pande, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Saml salaten ved at anbringe kikuna, tomater, svampe og bacon i en skål eller på en tallerken. Top med onsen-ægget og drys med Kewpie Paysanne Dressing.

Opskriftnoter

• Denne lokale salat fremhæver kikunas let bitre smag, som passer godt til æggets og baconets fyldighed.