Napa Kål og Kyllingesalat med Gulerod

Ingredienser (2 personer)

• 1/8 hoved pekingkål (cirka 240g), skåret i 5mm brede strimler
• 1/5 gulerod (ca. 36 g), julienne-skåret
• 1 forårsløg (ca. 2g), skåret på skrå
• 1 kyllingebryst (cirka 180g)
• 1/2 spsk sake (eller madlavningsvin)
• 1/4 tsk salt + en knivspids
• En nip sukker
• 
  Kewpie Deep Roasted Sesame Dressing, Halv kalorier(efter smag)

Instruktioner

1. Skær kinesisk kål i 5 mm strimler og drys med en knivspids salt. Lad det stå, indtil det er let slasket. Skræl og julienér guleroden.
2. Læg kyllingebrystet i en mikrobølgevenlig skål. Prik det med en gaffel, drys med sake og gnid sukker og 1/4 tsk salt ind. Dæk løst med plastikfilm og varm i mikroovnen ved 600W i ca. 4 minutter. Lad det køle lidt af, og skær det derefter i 5 mm tykke skiver.
3. På en tallerken lægges pekingkål, kyllingeskiver og gulerod i lag. Toppes med diagonalt skåret forårsløg. Dryp med sesamdressing og server.

Tips

• Blanche kålen let for at forbedre teksturen og smagsparringen med dressingen.