Niwatori Oyako Paysanne Salat

Sød bondesalat med en høne og en kylling lavet af æg og skinke, serveret med forårsgrøntsager, bacon og Kewpie-dressing. Perfekt til påske.

Ingredienser (2 personer)

Skær nye kartofler i mundrette stykker med skræl på, blød dem kort, og varm dem i mikroovnen (600W) med film på i cirka 2 minutter.
Skær salat i 2 cm brede strimler og læg dem i blød i koldt vand. Skær gulerødder i strimler (julienne), drys med salt og lad dem blive bløde.
Skræl den nederste halvdel af aspargesen. Skær bacon i 1 cm stykker.
Brug en bred sugerør til at skære 2 runde kinder fra skinken til hønen, og en tynd sugerør til kyllingekinderne. Form hønsens kam og hak resten af skinken fint.
Opvarm olie i en pande og grill kartoflerne og asparges med bacon, indtil de er gyldenbrune.
I samme pande, tilsæt olie og steg ægget på den ene side (uden låg) i 3–5 minutter. Afkøl og skær det hvide ud i en oval; skær det resterende hvide ud i håndformer.
Sæt hønseansigtet sammen med skinkekinder og nori-øjne. På blommen tilføjes kyllingens skinkekinder, nori-øjne og fødder samt majsnæb. Brug ekstra æggehvide til hønsens vinger.
Anret julemestrede gulerødder i en ring på tallerkenen, læg hakket skinke i midten, omgiv med salat, tilføj derefter grillet mad, tomatskiver og majs. Placer æggehønen og kyllingen i midten og drys med dressing.