Spøgelsets Halloween Paysanne Salat

Ingredienser (2 personer)

• 1 kartoffel (cirka 110g)
• 80g kabocha squash
• 1/2 gul peberfrugt (cirka 80g)
• 3 blade salat (cirka 60g)
• 50g lilla løg, skåret i 1 cm ringer
• 4 champignoner (ca. 36g), halveret
• 60g roast beef skiver
• 1 æg (størrelse M, ca. 51g)
• Nori (tang), til pynt
• Stegeolie, efter behov
• 
  Kewpie Paysanne Salatdressing, efter smag

Instruktioner

1. Pak den upillede kartoffel ind i fugtig køkkenrulle og plastikfilm. Mikrobølgeovn (600W) i ca. 3 minutter, indtil den er blød. Skræl og skær i mundrette stykker.
2. Skær to rektangler (2 cm tykke, 4 cm lange, 2,5 cm brede) ud af kabochaen. Mikrobølgeovn (600W) i 50 sekunder. Tilpas gravstensformer og dekorer med nori-kors.
3. Skær den resterende kabocha i tynde skiver. Skær den lilla løg i ringe og halvér svampene.
4. Lad bladsalat trække i koldt vand, lad den dryppe af, og riv den i mundrette stykker.
5. Brug en stjernestjerner til at lave stjernestykker af den gule spansk peber. Hak de resterende stykker i tern.
6. Varm olie i en pande og grill kartoflerne, skåret kabocha, løg og svampe, indtil de er gyldenbrune.
7. I samme pande, tilsæt mere olie og steg et æg på den ene side over lav varme uden låg i 3–5 minutter. Lad det køle af, og skær derefter æggehviderne ud i en spøgelsesform med køkkensaks. Tilføj nori til øjne og mund. Dekorer blommen som en græskar-lygte ved hjælp af nori.
8. Anbring salat på en tallerken, arrangér peberfrugten, de grillede grøntsager og roast beef. Tilføj græskar-gravsten og toppes med spøgelsesægget. Drys med Kewpie Paysanne Dressing.

Opskriftnoter

• Juster mikrobølgetider efter din apparat. Spøgelse- og græskarudsmykninger giver sjov til Halloween-sammenkomster.