Kinesisk salat med ærteskud og rejer

Ingredienser (2 personer)

• 1 pakke ærteskud (tōmyō, ca. 120g), renset og halveret
• 8 små kogte rejer (cirka 100 g)
• 
  Kewpie Kinesisk Dressing, efter smag

Instruktioner

1. Skær roden af ærteskuddene og skær dem i halve. Blanche dem kort i kogende vand, afkøl dem derefter i koldt vand og lad dem dryppe grundigt af.
2. Anret rejerne og de blancherede ærteskud på en serveringsplade. Dryp med kinesisk dressing over og server.

Tips

• For variationen kan du erstatte rejer med pocheret kyllingebryst eller skåret skinke.