Pølse og Blandede Bønner Paysanne Salat

Ingredienser (Til 2 personer)

• 1 medium kartoffel (cirka 90g)
• 2 blade salat (cirka 60g)
• 1/6 gulerod (cirka 30g)
• 3 champignoner (cirka 27g)
• 3 pølser (cirka 60g)
• 1 æg (cirka 51g)
• 1 pakke Salad Club Blandede Bønner (kikærter, grønne ærter, røde kidneybønner, 50g)
• Salatolie, efter behov
• 
  Kewpie Paysanne Salatdressing, efter smag

Instruktioner

1. Skræl kartoflen, skær den i mundrette stykker, blød den kort i vand, og microovn den derefter fugtig i en låget beholder (600W) i cirka 3 minutter.
2. Skyl salat i koldt vand, lad den dryppe af, og riv den i mundrette stykker.
3. Skræl og julienér guleroden.
4. Halvér svampene og skær pølserne diagonalt i fire stykker hver.
5. Opvarm olie i en pande og svits champignoner og pølser, indtil de er gyldenbrune.
6. I samme pande, tilsæt olie og knæk ægget i. Steg uden låg på lav varme i 3–5 minutter, indtil æggeblommen er tilberedt efter din smag.
7. På en serveringsplade anretter du salat, kartofler, gulerødder, sauterede ingredienser og blandede bønner i lag. Toppes med det spejlæg og drys med Kewpie Paysanne Dressing.

Opskriftnoter

• Juster tilberedningstiden efter din komfur og mikrobølgeovns effekt for at opnå den ideelle tekstur og garngrad.