Kammuslingesautering med hvidløgs-smør – Sneglestil med Aohata Verde-spredning

Denne elegante sauteret kammusling er inspireret af klassisk sneglesmør, men forenklet ved brug afAohata Verde Hvidløgsbrødspredning. Den rige hvidløgssmag passer perfekt sammen med stegte kammuslinger og et strejf af frisk forårsløg. Ideel til en let forret eller raffineret hovedret.

Ingredienser (2 personer)

• 140g kammuslinger (hotate, optøet hvis frosne)
• 1 stilk forårsløg, fint skåret
• 60 ml vand
• Salt og sort peber, efter smag
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 1 spiseskefuldAohata Verde Hvidløgsbrødspredelse(ca. 7 pile på pakken)

Instruktioner

1. Krydr kammuslingerne med en knivspids salt og sort peber.
2. Varm olivenolie i en stegepande. Tilsæt kammuslinger og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
3. Hæld vand i, dæk til med låg, og damp i et par minutter, indtil det er gennemstegt. Fjern kammuslingerne og anret dem på en serveringsplade.
4. TilføjAohata Verde Hvidløgsbrødspredningi samme pande. Rør for at afglase og skabe en sauce.
5. Hæld hvidløgssmørsaucen over kammuslingerne og pynt med fint hakket forårsløg.

Tip:Server med sprødt brød eller en portion grøntsager. Retten fungerer også smukt som forret til vinparringer eller særlige lejligheder.