Tun og gulerod paysanne salat

Ingredienser (2 personer)

• 1 lille kartoffel (ca. 90g)
• 4 broccoli tops (cirka 60g)
• 1 pakke baby leaf greens (cirka 50g)
• 1/4 gulerod (cirka 45g)
• 1/4 rødløg (ca. 35g)
• 1 kogt æg (cirka 51g)
• 1 pakke Salad Club Light Tuneflager (80g)
• 
  Kewpie Paysanne Salatdressing, efter smag

Instruktioner

1. Skræl og skær kartoflen i mundrette stykker. Lad dem ligge kort i vand, og microovn dem derefter fugtige i en overdækket beholder (600W) i cirka 3 minutter.
2. Del broccolien i buketter, pak dem ind i et fugtigt køkkenrulle, og varm dem i mikroovnen (600W) i cirka 1 minut og 30 sekunder. Afkøl i koldt vand og lad dryppe af.
3. Skræl og skær guleroden i 4 cm lange strimler. Skalotterne skæres i tynde skiver og lægges i blød i vand, derefter afdryppes.
4. Skær det kogte æg i skiver på 5 mm.
5. På en serveringsplade, læg først en bund af babysalat, og fordel derefter kartofler, broccoli, gulerødder, løg og tun ovenpå. Afslut med æggeskiver og drys over Kewpie Paysanne Dressing.

Opskriftnoter

• Brug kølet æg og grøntsager til en sprød, forfriskende kontrast til tunen.